何かとお目出鯛、魚の王様マダイ - Fish Lovers Japan

鯛の潮汁

何かとお目出鯛、魚の王様マダイ

おめで鯛。冬から春が旬の魚介。天然モノは希少。大事なのは神経締めや熟成などの後処理。刺身、塩焼き、潮汁などの調理法。