国産 あんこう

¥7,100 (税別)

生アンコウ(身欠き約2kg)

冬の味覚あんこう鍋

平たい魚体に大きな頭。巨大な口には鋭い歯が並ぶグロテスクなアンコウですが、味が淡白で栄養価が高い魚として知られています。

ビタミンB12やB1、ナイアシン等を含む身は、蛋白質・脂肪が少なく、コラーゲンたっぷりで低カロリー。一方脂肪の多い肝は、DHA・EPAなどの多価不飽和脂肪酸が豊富なだけでなく、亜鉛、銅、ビタミンA、E、Dなどを大量に含みます。

フィッシュ・ラバーズ・ジャパンでは、天然アンコウの身を期間限定でお届けします。
冬の味覚を、心ゆくまで堪能してください!

 

さばき方は意外にカンタン

身が柔らかくぬめりが強いアンコウを、丸ごとおろすのは大変!
そのため、下顎を鉤に引っかけて、口から水や氷を入れ、
「吊し切り」でさばくのです

鮟鱇吊し切

でも、ご安心ください!
家庭用のまな板でも簡単にさばけるよう、顔の部分やトモ(ヒレ)などを外して(身欠きといいます)お届けします。こんな状態です。

鮟鱇身

皮を引き、三枚におろした後、適度な大きさにぶつ切りするだけで、下準備は完了。
実にカンタン
です

鮟鱇三枚卸

 

鍋にしても唐揚にしても美味しいアンコウ

今回ご用意した身は、一番美味しいとされている、2kg程の国産モノの、生です。

鍋は、アンコウ料理の定番。関東地方では、冬の鍋の王者といえば、アンコウです。
出汁は、カツオ節でも昆布でも、お好みで。味付けも、醤油仕立てか味噌仕立てかによってコクや風味が大きく変わりますので、好みを追求するのも楽しいでしょう。
体の温まるアンコウ鍋で、コラーゲンをたっぷり摂ってください!

鮟鱇鍋

また、アンコウの身は、水分が多く淡白な為、唐揚げにもピッタリです。
クセのない白身で、揚げることで多量の水分が抜け、適度に締まります。
中は豊潤で外はカリッと香ばしい、フグにも似た食感と味が楽しめます。

商品コード: あんこう 商品カテゴリー: 商品タグ:

説明

生アンコウ(身欠き約2kg)

冬の味覚あんこう鍋

平たい魚体に大きな頭。巨大な口には鋭い歯が並ぶグロテスクなアンコウですが、味が淡白で栄養価が高い魚として知られています。

ビタミンB12やB1、ナイアシン等を含む身は、蛋白質・脂肪が少なく、コラーゲンたっぷりで低カロリー。一方脂肪の多い肝は、DHA・EPAなどの多価不飽和脂肪酸が豊富なだけでなく、亜鉛、銅、ビタミンA、E、Dなどを大量に含みます。

フィッシュ・ラバーズ・ジャパンでは、天然アンコウの身を期間限定でお届けします。
冬の味覚を、心ゆくまで堪能してください!

 

さばき方は意外にカンタン

身が柔らかくぬめりが強いアンコウを、丸ごとおろすのは大変!
そのため、下顎を鉤に引っかけて、口から水や氷を入れ、
「吊し切り」でさばくのです

鮟鱇吊し切

でも、ご安心ください!
家庭用のまな板でも簡単にさばけるよう、顔の部分やトモ(ヒレ)などを外して(身欠きといいます)お届けします。こんな状態です。

鮟鱇身

皮を引き、三枚におろした後、適度な大きさにぶつ切りするだけで、下準備は完了。
実にカンタン
です

鮟鱇三枚卸

 

鍋にしても唐揚にしても美味しいアンコウ

今回ご用意した身は、一番美味しいとされている、2kg程の国産モノの、生です。

鍋は、アンコウ料理の定番。関東地方では、冬の鍋の王者といえば、アンコウです。
出汁は、カツオ節でも昆布でも、お好みで。味付けも、醤油仕立てか味噌仕立てかによってコクや風味が大きく変わりますので、好みを追求するのも楽しいでしょう。
体の温まるアンコウ鍋で、コラーゲンをたっぷり摂ってください!

鮟鱇鍋

また、アンコウの身は、水分が多く淡白な為、唐揚げにもピッタリです。
クセのない白身で、揚げることで多量の水分が抜け、適度に締まります。
中は豊潤で外はカリッと香ばしい、フグにも似た食感と味が楽しめます。

追加情報

組合せ

, ,