津軽海峡産 天然 本マグロ 生

¥35,000 (税別)

津軽海 天然 本マグロ 生 ブロック(約1kg、多少のバラつきはご容赦ください)

極上「本マグロ」の「天然モノ」、さらに希少な「生」

マグロには、本マグロ(標準和名はクロマグロ)、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロなどがありますが、中でも旨みの強い本マグロは「マグロの王様」と呼ばれます。

そのうえ、「天然モノ」は大変希少です。資源減少により漁獲規制が厳しく、世界に流通する全マグロのうち、天然本マグロたった1%しか漁獲されていません。スーパーや回転寿司などで普段見かける本マグロは、ほとんど全て「蓄養モノ」です。

そして! 一度も凍らせていない「生」は、流通する本マグロの中でも、また一段と希少です。
一般に冷凍すると、内部の水分が凍ってでできる氷により細胞が破壊され、解凍の際にこの氷が溶けてうま味成分が外に出てしまったり、細胞内に空洞ができてしまうため、味を損なうことがあります。
マグロも大抵の場合、凍らせたものよりも、一度も凍らせたことのない「生マグロ」の方が重宝されます。

 

国産、それも津軽海峡産は、本マグロの最高峰

生の天然本マグロは、世界中から豊洲にやってきます。大西洋クロマグロなどは、ボストン沖で水揚げされたものが空輸によって豊洲まで運ばれ、通称「ジャンボ」などと呼ばれます。

しかしながら、評価の高いマグロは、実は国産です。この商品は、津軽海峡で水揚げされた、国産の中でも最高級モノです初競りでも最高額で落札される「大間のまぐろ」が有名ですよね。

どうやら、津軽海峡モノの旨さの秘密は、同じ漁場に棲息しているスルメイカようです。スルメイカはマグロの大好物なのですが、これに大量に含まれるタウリンや濃厚なワタの味が、うま味を身にまとった最高に評価の高いマグロを生み出している、という訳です。

 

天然の本マグロの味の違いが際立つ赤身と中トロ

お届けするのは、生の、天然の、本マグロのブロック。ここには「赤身」から「中トロ」が含まれ、天然本マグロの旨さが一番際立つ部分です。
赤身は、口に入れた際に、本マグロ特有のほのかな酸味が拡がり、旨みとコクがいつまでも口に残ります。中トロは、ねっちりもっちりとした食感の中に上品な脂の旨みが拡がり、しかし食べた後の口どけはスッキリしていて、旨さだけが尾を引きます。
あくまで天然モノだけが持つ本来のマグロの味を、あなたにも味わっていただきたいのです。

 

ご家庭で、高級料亭の味をご堪能ください!

世界中から豊洲に集まる本マグロの中の最高級品をお届けします。

生のマグロは価格変動が激しく、特に値が上がる年末にかけては、本当は「時価」を謳いたいトコロですが、お求めやすい定価にてご提供します。そこはグッと堪えて、フィッシュ・ラバーズ・ジャパンがリスクをとります!

つまり、高級料亭や★獲得鮨店で使われているマグロを、ご家庭でお召し上がりになれる最高のチャンス、という訳です。
是非お見逃しなく!

商品コード: 本マグロ生 商品カテゴリー: 商品タグ:

説明

津軽海 天然 本マグロ 生 ブロック(約1kg、多少のバラつきはご容赦ください)

極上「本マグロ」の「天然モノ」、さらに希少な「生」

マグロには、本マグロ(標準和名はクロマグロ)、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロなどがありますが、中でも旨みの強い本マグロは「マグロの王様」と呼ばれます。

そのうえ、「天然モノ」は大変希少です。資源減少により漁獲規制が厳しく、世界に流通する全マグロのうち、天然本マグロたった1%しか漁獲されていません。スーパーや回転寿司などで普段見かける本マグロは、ほとんど全て「蓄養モノ」です。

そして! 一度も凍らせていない「生」は、流通する本マグロの中でも、また一段と希少です。
一般に冷凍すると、内部の水分が凍ってでできる氷により細胞が破壊され、解凍の際にこの氷が溶けてうま味成分が外に出てしまったり、細胞内に空洞ができてしまうため、味を損なうことがあります。
マグロも大抵の場合、凍らせたものよりも、一度も凍らせたことのない「生マグロ」の方が重宝されます。

 

国産、それも津軽海峡産は、本マグロの最高峰

生の天然本マグロは、世界中から豊洲にやってきます。大西洋クロマグロなどは、ボストン沖で水揚げされたものが空輸によって豊洲まで運ばれ、通称「ジャンボ」などと呼ばれます。

しかしながら、評価の高いマグロは、実は国産です。この商品は、津軽海峡で水揚げされた、国産の中でも最高級モノです初競りでも最高額で落札される「大間のまぐろ」が有名ですよね。

どうやら、津軽海峡モノの旨さの秘密は、同じ漁場に棲息しているスルメイカようです。スルメイカはマグロの大好物なのですが、これに大量に含まれるタウリンや濃厚なワタの味が、うま味を身にまとった最高に評価の高いマグロを生み出している、という訳です。

 

天然の本マグロの味の違いが際立つ赤身と中トロ

お届けするのは、生の、天然の、本マグロのブロック。ここには「赤身」から「中トロ」が含まれ、天然本マグロの旨さが一番際立つ部分です。
赤身は、口に入れた際に、本マグロ特有のほのかな酸味が拡がり、旨みとコクがいつまでも口に残ります。中トロは、ねっちりもっちりとした食感の中に上品な脂の旨みが拡がり、しかし食べた後の口どけはスッキリしていて、旨さだけが尾を引きます。
あくまで天然モノだけが持つ本来のマグロの味を、あなたにも味わっていただきたいのです。

 

ご家庭で、高級料亭の味をご堪能ください!

世界中から豊洲に集まる本マグロの中の最高級品をお届けします。

生のマグロは価格変動が激しく、特に値が上がる年末にかけては、本当は「時価」を謳いたいトコロですが、お求めやすい定価にてご提供します。そこはグッと堪えて、フィッシュ・ラバーズ・ジャパンがリスクをとります!

つまり、高級料亭や★獲得鮨店で使われているマグロを、ご家庭でお召し上がりになれる最高のチャンス、という訳です。
是非お見逃しなく!

追加情報

重量

400g, 500g, 600g