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冬場に脂がのるキンキ（キチジ）は、北の海のご馳走白身魚

2017/12/5 冬の魚介, 春の魚介

キチジは、近年キンキの名で広く流通しています。脂がのって上品な旨みのある白身は、刺身はもちろん煮付けにすると絶品です。冬の白身魚の番付は、西...

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