築地を案内してほしい、というリクエストをいただき、先日ツアコンをやってまいりました。大好評だったツアーの模様をレポートします。 今回ご...

10月の築地市場の豊洲移転まで、いよいよあと191日と迫りました！ Fish Lovers Japanは、先日、オープン前の豊洲新市場に潜...

耳を疑うニュースが飛び込んできました。 ウナギの稚魚の漁獲量の減少について、閣議のあとの記者会見で齋藤農林水産大臣は「今年の夏の『土用...

豊洲への移転が10月に決定し、築地としては最後となる初競りが、５日早朝行われました。生マグロの競りは、青森大間産の405kgのクロマグロを仲...

働く人14,000人。訪れる購買者28,000人。入場車両19,000台/日。ピーク時の取扱量は3,200t/日、金額にして30億円。 ...

11月24日は「和食」 の日（いい日本食）なのだそうです。いい機会なので、日本人の食文化について、あれこれ考えてみました。 世界の食文...

またまたややこしいことになってきました。 豊洲市場が2018年10月11日に開場、と一旦は決まりかけましたが、またもやひと悶着ありそう...

一般人は決して見ることのできない生マグロの競りを、東都水産(株) 大物部 副部長の西田雄三さんのご厚意により、見学させていただきました！ ...