ホーム

原料のわからない食材で、あなたは騙されていませんか?

スズキの代わりはナイルパーチ、クエの代わりはアブラボウズ、シシャモの代わりはカペリンなど。。。残念ながら、高級魚の代用や偽装は枚挙にいとまがありません。また、サラダオイルを混ぜたマグロの中落ちなど、原材料のわからない加工食品も、巷に溢れています。

消費者が安心して「食べること」を楽しむためには、こうした供給上の欺瞞問題をよく知ることが、ますます重要になってきました。

旬の味覚で「季節」を感じることは、もうできないの?

かつて日本人は、同じ魚を食べても、季節によって異なる味わいを通じて、四季の移ろいを体感していました。「初鰹」「戻り鰹」などがいい例です。ところが今、冷凍貯蔵技術が発達したおかげで、秋に獲った戻り鰹が通年流通します。脂の乗った旨い魚を年中食べられるようになりましたが、裏腹に、旬の味で季節を感じる楽しみは奪われてしまいました。

安定供給の利便と、季節を味わうこと。本当の贅沢はどちらでしょうか。

Fish Lovers Japanは、消費者の味方です!

Fish Lovers Japanは、日本の食文化と魚介が大好きです。
Fish Lovers Japanは、魚介を愛する
消費者の味方です。
旬のを紹介し、本当に美味しい魚をお届けします

    

2018年2月13日
大変お待たせしました。旬の魚介販売を再開しました。
より便利にお使いいただけるよう、カート(買い物かご)とクレジット決済を備えました。
お買いもの – ネットの魚屋を是非お試しください!

2018年2月7日
昨日から、当ページが閲覧できない状態が続いていましたが、現在復旧しています。
ご迷惑をおかけしました。

2017年12月25日
2017年12月の販売は、終了しました。

2017年12月16日
食材販売を始めました。誰もが笑顔になる食材を、厳選し、お届けします!

2017年10月17日
メールマガジンの配信を始めました。ほぼ「週刊」です。アドレス登録はこちら

2017年10月10日
マグロの日に便乗し「マグロ読本」を公開します。このハンドブックを読めば
☑ マグロの種類がわかります
☑ マグロの部位と食文化の変遷がわかります
☑ 生鮮マグロと冷凍マグロの違いがわかります
☑ 冷凍マグロの美味しい解凍方法がわかります
☑ 輸入に依存しているマグロの現状や単価がわかります
☑ 蓄養マグロや完全養殖の取り組みがわかります
ダウンロード申請はこちら

2017年9月5日
ホームページを開設し、はてなブログの記事三度の飯より魚介好きを引っ越しました。