「 貝 」一覧

1～3月が一番旨いマガキは、栄養たっぷりな海の完全食品

1～3月が一番旨いマガキは、栄養たっぷりな海の完全食品

2018/1/30 冬の魚介, 春の魚介

牡蠣は低脂肪高蛋白で、18種類のアミノ酸、A、B1、B2、Cなどのビタミン、亜鉛、鉄分、カルシウムなどのミネラル、グリコーゲン、タウリンなど...

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秋の旬を迎えるアサリの、完璧な選び方と砂抜きの決定版的まとめ

秋の旬を迎えるアサリの、完璧な選び方と砂抜きの決定版的まとめ

2017/10/2 夏の魚介, 秋の魚介

アサリ（浅蜊）は、日本人になじみの深い貝。春と秋に旬を迎えます。美味しいアサリの選び方と、完璧な砂抜きの方法について、コツを教えちゃいます。...

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春の縁起物　節句にも欠かせないハマグリは絶滅危惧種

春の縁起物　節句にも欠かせないハマグリは絶滅危惧種

2017/2/27 春の魚介

ハマグリは、日本人と最も縁の深い貝と言っていいでしょう。ところが現代では、日本固有種である本ハマグリは絶滅に瀕しています。

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