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出世を狙う上目づかいなヒラメは、冬に旨い究極の白身魚

2018/2/20 冬の魚介, 秋の魚介

ヒラメ（鮃、平目）は、マダイと並び、代表的な白身魚です。透明感のある身は、歯ごたえのある食感と共に、独特のうま味と適度な脂があり、鮨種として...

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