「 ヒラメ 」一覧

出世を狙う上目づかいなヒラメは、冬に旨い究極の白身魚

出世を狙う上目づかいなヒラメは、冬に旨い究極の白身魚

ヒラメ(鮃、平目)は、マダイと並び、代表的な白身魚です。透明感のある身は、歯ごたえのある食感と共に、独特のうま味と適度な脂があり、鮨種として...

記事を読む