「 平目 」一覧

出世を狙う上目づかいなヒラメは、冬に旨い究極の白身魚

2018/2/20 冬の魚介, 秋の魚介

ヒラメ（鮃、平目）は、マダイと並び、代表的な白身魚です。透明感のある身は、歯ごたえのある食感と共に、独特のうま味と適度な脂があり、鮨種として...

記事を読む