2017/3/28 春の魚介
晩春の季語でもあるホタルイカ（蛍烏賊）は、英名も「firefly squid」。春の味覚としても魅力的な食材です。
記事を読む
2017/3/13 春の魚介
江戸時代の俳句に 目には青葉 山ホトトギス 初鰹 というのがあります。この句は、「初鰹」が如何に人気だったかを物語っています。
2017/2/27 春の魚介
ハマグリは、日本人と最も縁の深い貝と言っていいでしょう。ところが現代では、日本固有種である本ハマグリは絶滅に瀕しています。
