2017/3/21 食文化
日本人に馴染みの深いサケ。 その数奇な運命？は、日本の漁業の変遷そのものです。
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2017/3/6 食文化
最近「日本人の魚離れが進んでいる」と言われています。 果たして事実なんでしょうか。実際に少し調べてみました。
2017/2/20 食文化
春一番が吹く中、築地に買い出しに行きました。 今日は大切なお客さんが来るから、フグでおもてなしをするのです。
