「 アニサキス 」一覧

記録的不漁にあえぐ庶民の味方スルメイカ、海洋環境の変化で稚内が大漁

記録的不漁にあえぐ庶民の味方スルメイカ、海洋環境の変化で稚内が大漁

スルメイカは、日本列島の周囲を中心に広く分布します。漁獲量が最も多い魚介のひとつで、食用はもちろん、冠婚葬祭など日本人の生活に欠かせません。...

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間違いだらけのアニサキス報道に踊るな/踊らされるな

間違いだらけのアニサキス報道に踊るな/踊らされるな

最近、「アニサキス症が増加」というニュースが様々なメディアに溢れています。 はたして本当なのでしょうか?

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胡麻鯖は 胡麻で鯖を和えるけど 使う魚は ゴマサバじゃない

胡麻鯖は 胡麻で鯖を和えるけど 使う魚は ゴマサバじゃない

昔から日本人になじみの深いサバは、かつては大衆魚の代表でしたが、漁獲量の低下や生食需要の伸びから、最近は高値の魚になってきました。

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知らないのが一番怖い ~ ジョーズに魚介と付き合う知識

知らないのが一番怖い ~ ジョーズに魚介と付き合う知識

以前書きましたホタルイカのエントリーに、ご意見をいただきました。東京のSさんからです。

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