「 青魚 」一覧

海面スレスレを数百メートルも滑空するトビウオは、夏に旨い青魚

海面スレスレを数百メートルも滑空するトビウオは、夏に旨い青魚

英名でもFlying Fish。胸ビレを広げ、水上をグライダーのように滑空するトビウオは、別名「アゴ」とも呼ばれる旨い魚です。

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ブランド信仰をやめない消費行動が、ブランドアジの偽装を生む

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暖かい海を好み、北海道南部から東シナ海までの浅瀬や湾内から深海にいたるまでに広く棲息するマアジ。日本では昔からもっとも馴染みのある魚です。 ...

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味が良く希少なヒラマサは、ブリ御三家の最高峰

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身締まりの良い独特の風味と旨みを持つ、漁獲量の少ない、海のスピードスター。ヒラマサは、ブリ御三家の中でも「最高峰」と称される青魚です。 ...

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